Guatemala - Huehuetenango - Woman Produced Cooperative Roasted Coffee

W każdym sezonie zbiorów staramy się pozyskiwać najlepszy dostępny produkt z każdego kraju. Przez ostatnie 5 lat znajdowaliśmy jedne z najbardziej zachwycających kaw pochodzących z regionu Huehuetenango w Gwatemali. W tym roku jest podobnie — ta nowa farma wyprodukowała wyjątkową kawę. Jej profil smakowy jest bardzo zbliżony do poprzedniej gwatemalskiej kawy, którą mieliśmy w ofercie.

Podsumowanie

Farma: 10 małych farm należących do kobiet, zrzeszonych w spółdzielni CODECH
Region(y): Huehuetenango, Gwatemala
Obróbka: fully washed 
Wysokość upraw: 1600–2200 m n.p.m. 
Stopień palenia: średni/ciemny
Wielkość farm: od 2 do 10 akrów każda

Szczegóły

Kawa Women Producer z CODECH pochodzi ze specjalnego programu, który był jednym z czynników napędzających rozwój współpracy z kobietami-producentkami. Ziarna z tej partii pochodzą w 100% z farm należących do kobiet lub przez nie zarządzanych. Kobiety uprawiające kawę otrzymują premię za wyodrębnienie swoich partii na potrzeby tej konkretnej oferty, a kobiety z CODECH wykorzystują część tych środków na wsparcie programów prozdrowotnych w społeczności. Połowa premii przeznaczana jest na warsztaty poświęcone zdrowiu kobiet w gminie Concepcion Huista, gdzie wskaźnik śmiertelności niemowląt jest wysoki. 

CODECH (Koordynator Organizacji na rzecz Rozwoju Concepcion Huista) to organizacja drugiego szczebla z siedzibą w gminie Concepcion Huista, w departamencie Huehuetenango w Gwatemali. Skupia 10 różnych organizacji członkowskich i liczy 476 członków. CODECH powstała w 1998 roku, gdy przedstawiciele organizacji członkowskich poszukiwali alternatywnych programów rozwoju dla społeczności Concepcion Huista. Jednym z głównych celów CODECH jest udział kobiet w życiu społecznym. Gregorio, dyrektor generalny CODECH, zachęca również rolników do odnowy farm. Uważa, że średnio mogliby produkować około trzy razy więcej niż obecnie.

Certyfikat ekologiczny organizacji świadczy nie tylko o jej zaangażowaniu w ochronę środowiska, lecz także o dążeniu do niezależności od międzynarodowych firm produkujących nawozy. Chce ona uniezależnić się od cen ropy naftowej wykorzystywanej do produkcji nawozów. Gregorio uważa również, że rynek produktów ekologicznych rośnie, i chce sprostać temu zapotrzebowaniu. Grupa ma teraz dostęp do szkoleń, które pomagają lepiej rozwijać działalność: warsztatów z rolnictwa ekologicznego, ogólnego rolnictwa, krajowej i międzynarodowej komercjalizacji, rozwoju nauczycieli oraz warsztatów dedykowanych kobietom.