Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry Fresh 100% Arabica Coffee

Assaggio in tostatura media: mandarino, cacao, frutti di bosco

Punteggio in cupping: 85,5

Processo: Lavato, essiccato meccanicamente

Regione: Antigua

Varietà migliori: Bourbon, Caturra “Pacas”, Sarchimor, Marsellesa.

Altitudine: 1.600 m s.l.m.

Antigua Guatemala è famosa per il suo caffè. A soli 28 miglia da Città del Guatemala, Antigua si trova tra tre vulcani: Acatenango, Fuego e Agua. Il clima privilegiato, l’altitudine, i suoli vulcanici e le pratiche agricole tradizionali contribuiscono alla produzione di alcuni tra i migliori caffè al mondo. Il caffè autentico di Antigua offre una tazza che unisce alla perfezione corpo, gusto e aroma. È apprezzato a livello internazionale per le sue caratteristiche uniche: fragranza, aroma floreale, corpo leggero ed equilibrio, delicate note di cioccolato, gusto gradevole e una buona acidità. Finca Medina si distingue per le delicate sfumature fruttate che derivano dalla coltivazione, dalla lavorazione e dalla preparazione, oltre che per la brillantezza e la dolcezza caratteristiche di questa origine. Questo caffè si differenzia da molti altri tra quelli che proponiamo dall’America Centrale grazie alla fermentazione, alla molitura e alla lavorazione complessiva, e alla complessità che tutto ciò apporta alla tazza.