Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry Fresh 100% Arabica Coffee

Degustare la prăjire medie: mandarină, cacao, fructe de pădure

Scor la degustare: 85,5

Procesare: Spălată, uscată mecanic

Regiune: Antigua

Varietăți recomandate: Bourbon, Caturra „Pacas”, Sarchimor, Marsellesa.

Altitudine: 1.600 m s.n.m.

Antigua Guatemala este renumită pentru cafeaua sa. La doar 28 de mile de Guatemala City, Antigua se află între trei vulcani: Acatenango, Fuego și Agua. Condițiile meteorologice privilegiate, altitudinea, solurile vulcanice și practicile agricole tradiționale contribuie la obținerea uneia dintre cele mai bune cafele din lume. Cafeaua autentică din Antigua oferă o ceașcă în care corpul, gustul și aroma se îmbină perfect. Este apreciată la nivel internațional pentru caracteristicile sale unice: parfum, aromă florală, corp lejer și echilibrat, note blânde de ciocolată, gust plăcut și niveluri bune de aciditate. Finca Medina se remarcă prin notele subtile de fructe rezultate din cultivare, măcinare și procesare, precum și prin vivacitatea și dulceața specifice acestei origini. Această cafea se deosebește de multe dintre cafelele noastre din America Centrală datorită fermentării, măcinării și procesării generale, precum și complexității pe care toate acestea o aduc în ceașcă.