Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry Fresh 100% Arabica Coffee

Degustacja przy średnim stopniu palenia: mandarynka, kakao, owoce leśne

Ocena w cuppingu: 85,5

Obróbka: Washed, suszenie mechaniczne

Region: Antigua

Najlepsze odmiany: Bourbon, Caturra „Pacas”, Sarchimor, Marsellesa.

Wysokość upraw: 1600 m n.p.m.

Antigua w Gwatemali słynie z kawy. Antigua, położona zaledwie 28 mil od miasta Gwatemala, leży między trzema wulkanami: Acatenango, Fuego i Agua. Sprzyjająca pogoda, wysokość upraw, wulkaniczne gleby i tradycyjne praktyki rolnicze przyczyniają się do powstawania jednej z najlepszych kaw na świecie. Kawa z Antigui oferuje filiżankę, która doskonale łączy body, smak i aromat. Jest ceniona na całym świecie za swoje wyjątkowe cechy: zapach, kwiatowy aromat, lekkie body i równowagę, łagodne nuty czekolady, dobry smak i odpowiedni poziom kwasowości. Finca Medina wyróżnia się delikatną owocową nutą, którą zawdzięcza uprawie, obróbce i przetwarzaniu, a także jasnością i słodyczą charakterystycznymi dla tego regionu. Ta kawa wyróżnia się na tle wielu innych kaw z Ameryki Środkowej dzięki fermentacji, obróbce i całemu procesowi przetwarzania, a także złożoności, jaką wszystkie te czynniki wnoszą do filiżanki.