GUATEMALA ELLA

DESCRIZIONE

Attraverso Onyx Coffee Importers, abbiamo stretto una collaborazione con un gruppo di produttrici della zona di Huehuetenango. Quest’anno, ELLA è una miscela di caffè provenienti da tre aziende agricole di proprietà di donne: Jovita Castillo, Finca La Joya Grande a Santa Rosa, Nuevo Oriente, Rita Cohen, Finca Santa Rita a Fraijanes, e Sofia Plocharski, Finca Armenia Lorena a San Marcos. Siamo incredibilmente orgogliosi di collaborare con queste donne e di condividere con te questo delizioso caffè!

«In tutto il Guatemala, le donne costituiscono la maggior parte della forza lavoro nelle aziende agricole di caffè, dalla raccolta all’esportazione. E in tutto il mondo le donne rappresentano fino al 70% della manodopera agricola, pur possedendo una quota sproporzionatamente bassa di beni e terreni. Nonostante l’accesso limitato, le discriminazioni e la violenza, molte donne hanno tracciato la propria strada per le loro famiglie attraverso le loro aziende agricole di caffè. Nell’ambito della nostra iniziativa per diversificare le fonti di approvvigionamento, offrire accesso al mercato e mettere in risalto le storie di donne straordinarie, ti presentiamo ELLA - Women Producers of Guatemala.»

Ella è un caffè leggero, succoso e morbido. Con note vivaci di agrumi e un finale equilibrato, è diventato rapidamente uno dei preferiti nella sala degustazione SRRC. Ti piace questo caffè? Puoi anche ritrovare una notevole componente di ELLA nella nostra miscela Lithium Blend.

PROFILO AROMATICO

• Livello di tostatura: tostatura chiara
• Altitudine della torrefazione: tostato alle altitudini elevate di Jackson Hole
• Note principali: ciliegia Bing, biscotto di pasta frolla, cacao
• Corpo: medio
• Acidità: alta
• Metodo di preparazione ideale: caffè filtro, pour-over

IL NOSTRO PARERE

Il sorso estivo perfetto. Come sorseggiare una limonata, con un piacevole finale cioccolatoso

ABBINALO A

Biscotto al burro