Ethiopian Sidamo

Scopri i sapori vivaci e complessi della leggendaria regione etiope di Sidamo con il caffè monorigine a tostatura media, tostato a mano da Kulture Coffee. Coltivato ad altitudini elevate (1.600–2.100 m), questo caffè con 85 punti SCA conquista con vivaci note di scorza di limone, dolcezza di frutti di bosco selvatici e delicate note floreali, bilanciate da un corpo setoso e un’acidità raffinata.

Perché scegliere Ethiopia Sidamo?

✔ Punteggio SCA: 85 – Classificato ufficialmente come caffè specialty per la sua qualità eccezionale
✔ Purezza monorigine – Tracciabile fino al produttore Daye Densa nella rinomata zona di coltivazione del caffè di Sidamo
✔ Lavorazione washed – Esalta la nitidezza delle note floreali e agrumate
✔ Varietà heirloom – Antiche varietà genetiche etiopi che offrono una complessità unica
✔ Ideale da bere nero – Pensato per brillare senza latte (provalo in pour-over o con Aeropress)

Profilo di degustazione

☕ Note di degustazione: Limone, frutti di bosco selvatici, canna da zucchero
🌿 Aromi: Gelsomino, bergamotto
⚖ Corpo: Medio, vellutato
🍋 Acidità: Vivace ma equilibrata

Dettagli su coltivazione e tostatura

📍 Regione: Sidamo, Etiopia (a sud di Addis Abeba)
🌱 Varietà: Ethiopian Heirloom
⛰ Altitudine: 1.600–2.100 m (maturazione lenta che ne intensifica il carattere)
💧 Lavorazione: Washed (in tazza pulita e vivace)
📅 Raccolto: Novembre–gennaio
🔥 Tostatura: Media (tostato a mano per esaltarne le sfumature)

Consigli per l’estrazione

✨ Metodi ideali: Pour-over (V60), Aeropress, Chemex
🚫 Evita il latte: per apprezzarne la vivacità naturale
🌞 Ideale per: Pour-over mattutini, momenti di lucidità nel pomeriggio