Ethiopian Sidamo

Descoperă aromele vibrante și complexe ale legendarei regiuni Sidamo din Ethiopia cu cafeaua single-origin, prăjită manual, cu profil mediu de la Kulture Coffee. Cultivată la altitudini mari (1.600–2.100 m), această cafea cu scorul SCA 85 te încântă cu note vibrante de coajă de lămâie, dulceață de fructe de pădure sălbatice și note florale delicate, echilibrate de un corp mătăsos și o aciditate rafinată.

De ce să alegi Ethiopia Sidamo?

✔ Scor SCA 85 – Clasificată oficial drept cafea de specialitate pentru calitatea sa excepțională
✔ Puritate single-origin – Trasabilă până la producătorul Daye Densa, din zona de cafea de prim rang a regiunii Sidamo
✔ Procesare washed – Evidențiază claritatea notelor florale și citrice
✔ Varietăți heirloom – Genetica veche a cafelei etiopiene oferă o complexitate aparte
✔ Cel mai bine savurată neagră – Concepută să strălucească fără lapte (încearc-o la V60 sau la Aeropress)

Profil de gust

☕ Note de gust: Lămâie, fructe de pădure sălbatice, trestie de zahăr
🌿 Arome: Iasomie, bergamotă
⚖ Corp: Mediu, catifelat
🍋 Aciditate: Vibrantă, dar echilibrată

Detalii despre fermă și prăjire

📍 Regiune: Sidamo, Ethiopia (la sud de Addis Ababa)
🌱 Varietate: Ethiopian Heirloom
⛰ Altitudine: 1.600–2.100 m (coacere lentă, intensitate aparte)
💧 Procesare: Washed (o cafea curată și vibrantă)
📅 Recoltare: Noiembrie–ianuarie
🔥 Prăjire: Medie (prăjită manual pentru a-i evidenția nuanțele)

Recomandări de preparare

✨ Metode recomandate: V60, Aeropress, Chemex
🚫 Fără lapte: Ca să-i apreciezi vibrația naturală
🌞 Ideală pentru: Cafea la filtru dimineața, momente de limpezime după-amiaza