Ethiopian Gera Gr1 Anaerobic Natural

Il processo anaerobico consiste nella rimozione dell’ossigeno dal contenitore in cui fermentano le ciliegie di caffè. In questo caffè, il processo esalta note di frutta molto intense. La nostra tostatura presenta note di confettura di mirtilli, papaya, succo d’ananas e anguria estiva.

La tenuta GERA si trova nella regione di Djimma, in Etiopia, a un’altitudine superiore ai 2.000 metri sul livello del mare. Questa altitudine, insieme alle piante ricche di azoto e ai fertilizzanti naturali utilizzati nella tenuta, offre condizioni di coltivazione eccellenti per il caffè specialty. Non vengono utilizzati fertilizzanti chimici né insetticidi; la produzione di GERA punta sulla sostenibilità e su buone condizioni di lavoro per i dipendenti. La tenuta GERA offre gratuitamente a tutti i suoi dipendenti alloggi, servizi per l’infanzia e istruzione, acqua potabile pulita, elettricità, assistenza sanitaria e strutture ricreative.

Note di confettura di mirtilli, papaya, succo d’ananas e anguria estiva

Altitudine: da 1880 a 2180 metri

Varietà: Ethiopian Heirloom

Processo di lavorazione: Natural

Processo di essiccazione: Letti rialzati

Livello di tostatura: Chiara

 12 oz