Ethiopia Yirgacheffe Natural Worka Sakaro O FT SG

Dolci note di frutti di bosco maturi e agrumi emergono insieme a morbide sfumature floreali, regalando un’esperienza vivace e complessa di caffè natural.

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Ethiopia Yirgacheffe Natural Worka Sakaro - Caffè biologico premium, Fair Trade, coltivato all’ombra

Scopri l’eccezionale Ethiopia Yirgacheffe Natural Worka Sakaro, un caffè premium certificato Fair Trade della nostra esclusiva collezione Vault. Questo caffè biologico coltivato all’ombra, proveniente dalla rinomata WORKA Cooperative, regala un viaggio di gusto straordinario, con una complessità di frutti tropicali che contraddistingue gli eccezionali caffè Yirgacheffe.

Profilo aromatico vivace

Sakaro cresce a un’altitudine di 6.500 piedi e viene essiccato al sole su letti rialzati. In tazza presenta una buona acidità, corpo medio e una dolcezza intensa, con note di:

• Mirtillo - Fresche note brillanti di frutti di bosco
• Butterscotch - Ricca dolcezza caramellata
• Kiwi - Acidità di frutta tropicale
• Ananas - Esotica complessità tropicale
• Buona acidità - Carattere brillante e vivace
• Corpo medio - Consistenza equilibrata e morbida
• Molto dolce - Zuccheri naturali della frutta

Condizioni di coltivazione eccezionali

Questo caffè etiope d’altura prospera nelle condizioni ideali della regione di Gedeb, nella zona di Gedeo:

• Coltivazione ad alta quota - 6.500 piedi di altitudine
• Metodo di lavorazione natural - Esalta gli aromi fruttati
• Essiccato al sole su letti rialzati - Condizioni di essiccazione ottimali
• Coltivazione all’ombra - Pratiche agricole sostenibili
• Varietà autoctona - Genetica tradizionale etiope

L’eccellenza della WORKA Cooperative

La WORKA Cooperative è stata fondata nel 2005 e nello stesso anno è entrata a far parte della Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU). La cooperativa WORKA conta 305 agricoltori membri, che coltivano caffè su 762 ettari nella zona di Gedeb, all’interno della regione di Gedeo.

I vantaggi della cooperativa

• Certificazione Fair Trade - Pratiche di approvvigionamento etiche
• 305 agricoltori membri - Agricoltura sostenuta dalla comunità
• 762 ettari coltivati - Produzione agricola sostenibile
• Gestione professionale - Controlli e procedure di qualità

Metodi di preparazione ideali

Questo caffè etiope natural dà il meglio con i metodi di preparazione che ne esaltano il carattere di frutta tropicale:

• Metodi pour-over - Esaltano la complessità fruttata
• French press - Esalta corpo e dolcezza
• Cold brew - Una bevanda rinfrescante, morbida e tropicale
• Aeropress - Estrazione pulita e brillante
• V60 - Esalta le note di ananas e kiwi

Cosa rende speciale Worka Sakaro?

La cooperativa WORKA è molto orgogliosa di questo caffè Yirgacheffe, ottenuto da una varietà autoctona e lavorato con metodo natural. Attualmente la YCFCU conta 24 cooperative associate; ciascuna cooperativa di base elegge il proprio comitato direttivo e responsabili agricoli professionisti, che supervisionano le procedure di raccolta e lavorazione.

Consigli di preparazione

Per apprezzare al meglio un caffè etiope Fair Trade:

• Macinatura - Media per il pour-over, grossa per la French press
• Temperatura dell’acqua - 195-205°F
• Rapporto caffè-acqua - Da 1:15 a 1:17
• Tempo di estrazione - 4-6 minuti per esaltare al meglio le note tropicali

Perché scegliere Worka Sakaro?

Questo caffè biologico premium Fair Trade della nostra collezione Vault offre un assaggio autentico della tradizione etiope del caffè, con straordinarie note complesse di mirtillo, butterscotch, kiwi e ananas. Ideale per chi ama il caffè e apprezza l’approvvigionamento etico e il carattere unico che solo uno Yirgacheffe coltivato da una cooperativa e lavorato con metodo natural può offrire.