ETHIOPIA Yirgacheffe Gr3 YCFCU Natural

Scopri i vivaci sapori dello Yirgacheffe, in Etiopia, coltivato a Gedeo a un’altitudine di 1799-2200 m su terreni rosso-bruni. Noto per i suoi profili floreali e fruttati, questo caffè offre note complesse di lampone, arancia e ciliegia, con un corpo cremoso, sentori di zucchero e spezie e un finale morbido di arancia e cioccolato.

La storia dell’Etiopia è inseparabile da quella del caffè: oggi gli scienziati ritengono che questo Paese dell’Africa orientale sia la culla della prima specie di pianta di caffè. Dal punto di vista geografico, il Paese presenta una grande varietà di paesaggi e la più alta concentrazione di aree d’alta quota del continente. Dalla fine della guerra civile negli anni Novanta e dal riconoscimento dell’Eritrea come Stato indipendente, l’Etiopia non ha sbocchi sul mare. Il 65% dei terreni coltivati a caffè del Paese si trova nello Stato regionale di Oromia. Da questa regione arrivano al mercato centrale del caffè circa 150.000 tonnellate all’anno. Il caffè viene prodotto in 13 zone e 88 distretti della regione di Oromia. Gli 88 distretti sono suddivisi in tre categorie in base alla superficie coltivata a caffè. I 25 distretti con oltre 5.000 ettari di terreni coltivati a caffè sono classificati come ad alta produzione; i 18 distretti con una superficie compresa tra 2.000 e 5.000 ettari sono a media produzione; i restanti, con meno di 2.000 ettari coltivati a caffè, sono classificati come distretti a bassa produzione. Si stima che, in totale, in Oromia la superficie coltivata a caffè sia di 328.870 ettari.

Yirgacheffe è noto per i suoi caffè dalle caratteristiche note floreali e fruttate. La combinazione di condizioni climatiche eccellenti, varietà autoctone selvatiche e dedizione costante dei produttori rende la regione perfetta per la coltivazione del caffè. È rinomata in tutto il mondo per le sue tazze pulite e dolci.