ETHIOPIA Yirgacheffe Gr3 YCFCU Natural

Poznaj wyraziste smaki kawy z Yirgacheffe w Etiopii, uprawianej w Gedeo na wysokości 1799–2200 m n.p.m., na czerwono-brązowych glebach. Kawa słynie z kwiatowo-owocowego profilu i oferuje złożone nuty maliny, pomarańczy i wiśni, kremowe body, cukier i przyprawy oraz gładki finisz z nutami pomarańczy i czekolady.

Historia Etiopii jest nierozerwalnie związana z historią kawy; współcześni naukowcy uważają, że ten wschodnioafrykański kraj jest kolebką pierwszego gatunku kawowca. Pod względem geograficznym kraj wyróżnia się dużą różnorodnością ukształtowania terenu, a także największym na kontynencie skupiskiem obszarów położonych wysoko nad poziomem morza. Od zakończenia wojny domowej w latach 90. i uznania Erytrei za niepodległe państwo Etiopia nie ma dostępu do morza. Sześćdziesiąt pięć procent gruntów przeznaczonych pod uprawę kawy w kraju znajduje się w regionie Oromia. Z tego regionu na centralny rynek kawy trafia około 150 000 ton kawy rocznie. Kawę uprawia się w 13 strefach i 88 dystryktach regionu Oromia. Dystrykty te dzieli się na trzy kategorie według powierzchni gruntów przeznaczonych pod uprawę kawy. 25 dystryktów, w których uprawy zajmują ponad 5000 ha, zalicza się do obszarów o wysokiej produkcji; 18 dystryktów z uprawami o powierzchni od 2000 do 5000 ha — do obszarów o średniej produkcji, a pozostałe, gdzie uprawy zajmują mniej niż 2000 ha — do obszarów o niskiej produkcji. Szacuje się, że łącznie uprawy kawy zajmują w Oromii 328 870 ha.

Yirgacheffe słynie z kaw o charakterystycznym kwiatowo-owocowym profilu. Doskonałe warunki klimatyczne, dzikie odmiany heirloom i niezachwiane zaangażowanie producentów sprawiają, że region idealnie nadaje się do uprawy kawy. Słynie na całym świecie z czystych i słodkich profili w filiżance.