ETHIOPIA Yirgacheffe Gr2 Oromia

Historia Etiopii jest nierozerwalnie związana z kawą; naukowcy uważają dziś, że ten wschodnioafrykański kraj jest kolebką pierwszych gatunków kawowca. Pod względem geograficznym kraj wyróżnia się różnorodnym ukształtowaniem terenu i największym na kontynencie skupiskiem obszarów położonych na dużych wysokościach. Od zakończenia wojny domowej w latach 90. i uznania Erytrei za niepodległe państwo Etiopia nie ma dostępu do morza. Sześćdziesiąt pięć procent ziemi uprawnej przeznaczonej pod kawę w kraju znajduje się w regionie Oromia. Z tego regionu trafia na centralny rynek kawy około 150 000 ton ziaren rocznie. Kawę uprawia się w 13 strefach i 88 dystryktach regionu Oromia. 88 dystryktów podzielono na trzy grupy w zależności od powierzchni upraw kawy. 25 dystryktów, w których uprawy zajmują ponad 5000 ha, zalicza się do grupy o wysokiej produkcji, 18 dystryktów z uprawami o powierzchni od 2000 do 5000 ha do grupy o średniej produkcji, a pozostałe, gdzie uprawy zajmują mniej niż 2000 ha, do grupy o niskiej produkcji. Szacuje się, że łącznie uprawy kawy zajmują w Oromii 328 870 ha.

Yirgacheffe słynie z kaw o charakterystycznych nutach kwiatowych i owocowych. Połączenie doskonałych warunków klimatycznych, dzikich odmian heirloom i niezachwianego zaangażowania producentów sprawia, że region jest idealnym miejscem do uprawy kawy. Jego czyste i słodkie profile smakowe są znane na całym świecie.