ETHIOPIA Yirgacheffe Gr2 Oromia

La storia dell’Etiopia è inseparabile da quella del caffè: oggi gli scienziati ritengono che questo Paese dell’Africa orientale sia la culla delle prime specie di piante di caffè. Dal punto di vista geografico, il Paese offre una grande varietà di paesaggi, tra cui la più alta concentrazione di zone d’alta quota del continente. Dalla fine della guerra civile negli anni Novanta e dal riconoscimento dell’Eritrea come Stato indipendente, l’Etiopia è priva di sbocchi sul mare. Il 65% dei terreni del Paese dedicati al caffè si trova nello Stato regionale di Oromia. Da questa regione arrivano al mercato centrale del caffè circa 150.000 tonnellate di caffè all’anno. Il caffè viene prodotto in 13 zone e 88 distretti della regione di Oromia. Gli 88 distretti sono classificati in tre categorie in base all’estensione dei terreni coltivati a caffè. I 25 distretti con oltre 5.000 ettari di terreni a caffè sono classificati come ad alta produzione; i 18 distretti con una superficie compresa tra 2.000 e 5.000 ettari sono a media produzione; i restanti, con meno di 2.000 ettari, sono classificati come distretti a bassa produzione. Si stima che in totale 328.870 ettari di terreno siano coltivati a caffè in Oromia.

Yirgacheffe è conosciuta per i suoi caffè dalle note floreali e fruttate distintive. La combinazione di condizioni climatiche eccellenti, varietà heirloom selvatiche e costante dedizione dei produttori rende la regione perfetta per la coltivazione del caffè. È rinomata in tutto il mondo per i profili in tazza puliti e dolci.