ETHIOPIA Yirgacheffe Gr2 Oromia

Istoria Etiopiei este inseparabilă de cea a cafelei; oamenii de știință cred astăzi că această țară din estul Africii este leagănul primelor specii de plante de cafea. Din punct de vedere geografic, țara oferă o mare varietate de forme de relief, inclusiv cea mai mare concentrare de zone situate la altitudini ridicate de pe continent. De la sfârșitul războiului civil din anii 1990 și recunoașterea Eritreei ca stat independent, Etiopia nu mai are ieșire la mare. Șaizeci și cinci la sută din terenurile cultivate cu cafea ale țării se află în statul regional Oromia. Cafeaua livrată din această regiune către piața centrală de cafea însumează aproximativ 150.000 de tone pe an. Cafeaua este cultivată în 13 zone și 88 de districte din regiunea Oromia. Cele 88 de districte sunt împărțite în trei categorii, în funcție de suprafața terenurilor cultivate cu cafea. Cele 25 de districte cu peste 5.000 ha de terenuri cultivate cu cafea sunt clasificate ca zone cu producție ridicată, cele 18 districte cu suprafețe între 2.000 și 5.000 ha sunt clasificate ca zone cu producție medie, iar celelalte, cu mai puțin de 2.000 ha, sunt clasificate ca zone cu producție scăzută. Se estimează că, în total, 328.870 ha de teren din Oromia sunt cultivate cu cafea.

Yirgacheffe este cunoscută pentru cafelele sale distinctive, florale și fructate. Combinația dintre condițiile climatice excelente, varietățile heirloom sălbatice și devotamentul neclintit al producătorilor face din această regiune locul ideal pentru cultivarea cafelei. Este renumită în întreaga lume pentru profilurile curate și dulci ale cafelelor sale.