COLOMBIA Sol Bohemio Excelso

Descoperă Sol Bohemio S.A.S., o fermă de cafea sustenabilă din Sierra Nevada de Santa Marta, Columbia. Produce cafea organică și certificată Rainforest Alliance. Savurează o cafea cu corp bogat, cu note de malț, migdale și caisă, urmate de un final catifelat, cu note de ciocolată. Cultivată la altitudini de 1350–1550 m, pe soluri argiloase nisipoase.

Sol Bohemio S.A.S. este alcătuită din mai multe ferme de cafea columbiene existente, precum și din câteva zone plantate mai recent. Scopul Sol Bohemio este să sprijine bogata tradiție a producției de cafea din regiune, oferind totodată resurse pentru reînnoirea fermelor existente în vederea obținerii certificărilor Organic și Rainforest Alliance. La început, Sol Bohemio s-a dedicat aducerii pe piață a cafelei organice produse de mici ferme din Palmor, un sat din Sierra Nevada de Santa Marta. Proiectul s-a extins curând, iar la sfârșitul anului 2010, Sol Bohemio a achiziționat ferma Puerto Rico, situată în satul San Pedro de la Sierra.

Noua fermă Sol Bohemio acoperă 205 hectare, dintre care 95 ha erau deja plantate cu cafea. Noul proiect, sub îndrumarea și conducerea lui Dario Delgado, a modernizat producția de cafea existentă pentru a respecta cerințele certificărilor și pentru a deveni mai sustenabilă în ansamblu.

Acum că mai mult de jumătate din fermă este plantată, terenul rămas este dedicat pășunilor (20 ha) și unui rezervor natural (57 ha).