COLOMBIA Sol Bohemio Excelso

Poznaj Sol Bohemio S.A.S., zrównoważone gospodarstwo kawowe w kolumbijskiej Sierra Nevada de Santa Marta. Uprawiana tu kawa jest ekologiczna i ma certyfikat Rainforest Alliance. Ciesz się filiżanką o pełnym body, z nutami słodu, migdałów i moreli oraz gładkim, czekoladowym finiszem. Uprawiana na wysokości 1350–1550 m n.p.m., na piaszczysto-gliniastych glebach.

Sol Bohemio S.A.S. obejmuje kilka istniejących kolumbijskich gospodarstw kawowych, a także kilka nowszych upraw. Celem Sol Bohemio jest wspieranie bogatej tradycji produkcji kawy w regionie oraz zapewnianie zasobów potrzebnych do modernizacji istniejących gospodarstw i uzyskania certyfikatów ekologicznych oraz Rainforest Alliance. Początkowo Sol Bohemio zajmowało się wprowadzaniem na rynek ekologicznej kawy z małych gospodarstw w Palmor, wiosce w Sierra Nevada de Santa Marta. Projekt szybko się rozwinął, a pod koniec 2010 roku Sol Bohemio nabyło posiadłość Puerto Rico, położoną w wiosce San Pedro de la Sierra.

Nowo utworzona posiadłość Sol Bohemio obejmuje 205 hektarów, z czego 95 ha było już obsadzonych kawowcami. Nowy projekt, prowadzony pod kierownictwem Dario Delgado, dostosował dotychczasową produkcję kawy do wytycznych certyfikacji i zwiększył jej ogólną zrównoważoność.

Ponad połowa posiadłości jest już obsadzona kawowcami, a pozostały teren przeznaczono na pastwiska (20 ha) i naturalny zbiornik wodny (57 ha).