ETHIOPIA Yirgacheffe Gr3 YCFCU Natural

Ervaar de levendige smaken van Yirgacheffe in Ethiopië, geteeld in Gedeo op 1799-2200 m hoogte in roodbruine bodems. Deze koffie staat bekend om zijn bloemige en fruitige smaakprofielen en biedt complexe smaaknoten van framboos, sinaasappel en kers, met een romige body, suiker en kruiden en een zachte afdronk van sinaasappel en chocolade.

De geschiedenis van Ethiopië is onlosmakelijk verbonden met die van koffie; wetenschappers geloven tegenwoordig dat dit Oost-Afrikaanse land de bakermat is van de allereerste koffiesoort. Geografisch gezien biedt het land een grote verscheidenheid aan landschappen, waaronder de grootste concentratie hooggelegen gebieden van het continent. Sinds het einde van de burgeroorlog in de jaren 90 en de erkenning van Eritrea als onafhankelijke staat is Ethiopië ingesloten door land. Vijfenzestig procent van de koffieteeltgebieden van het land ligt in de regionale staat Oromia. De koffie die vanuit deze regio aan de centrale koffiemarkt wordt geleverd, bedraagt ongeveer 150.000 ton per jaar. In de regio Oromia wordt koffie verbouwd in 13 zones en 88 districten. De 88 districten zijn op basis van de oppervlakte aan koffieteeltgebieden onderverdeeld in drie categorieën. De 25 districten met meer dan 5000 ha aan koffieteeltgebieden worden aangemerkt als gebieden met een hoge productie; 18 districten met een koffieteeltgebied van 2000-5000 ha als gebieden met een gemiddelde productie; en de overige districten met minder dan 2000 ha aan koffieteeltgebieden als gebieden met een lage productie. Naar schatting is in Oromia in totaal 328.870 ha grond bedekt met koffieplanten.

Yirgacheffe staat bekend om zijn karakteristieke bloemige en fruitige koffies. Een combinatie van uitstekende klimaatomstandigheden, wilde heirloomvariëteiten en de onverminderde toewijding van de producenten maakt de regio perfect voor de koffieteelt. De regio is wereldwijd beroemd om zijn zuivere, zoete smaakprofielen.