ETHIOPIA Yirgacheffe Gr3 YCFCU Natural

Descoperă aromele vibrante ale cafelei din Yirgacheffe, Etiopia, cultivată în Gedeo, la altitudini de 1799–2200 m, pe soluri roșu-maronii. Cunoscută pentru profilurile florale și fructate, această cafea oferă note complexe de zmeură, portocală și cireșe, un corp cremos, zahăr și condimente, cu un postgust fin de portocală și ciocolată.

Istoria Etiopiei este inseparabilă de cea a cafelei; astăzi, oamenii de știință cred că țara est-africană este locul de origine al primelor specii de cafea. Din punct de vedere geografic, țara oferă o mare varietate de reliefuri, inclusiv cea mai mare concentrare de zone aflate la altitudini înalte de pe continent. De la sfârșitul războiului civil, în anii 1990, și recunoașterea Eritreei ca stat independent, Etiopia nu mai are ieșire la mare. Șaizeci și cinci la sută din terenurile cultivate cu cafea ale țării se află în statul regional Oromia. Cafeaua livrată pieței centrale de cafea din această regiune însumează aproximativ 150.000 de tone pe an. Cafeaua este cultivată în 13 zone și 88 de districte din regiunea Oromia. Cele 88 de districte sunt clasificate în trei categorii, în funcție de suprafața terenurilor cultivate cu cafea. Cele 25 de districte cu peste 5.000 ha de terenuri cultivate cu cafea sunt clasificate ca având producție ridicată, cele 18 districte cu suprafețe între 2.000 și 5.000 ha sunt clasificate ca având producție medie, iar celelalte, cu mai puțin de 2.000 ha, sunt clasificate ca având producție scăzută. Se estimează că, în total, 328.870 ha din Oromia sunt acoperite cu plantații de cafea.

Yirgacheffe este cunoscută pentru cafelele sale cu note distincte, florale și fructate. Condițiile climatice excelente, varietățile locale moștenite și dedicarea neclintită a producătorilor fac din această regiune locul perfect pentru cultivarea cafelei. Este renumită în întreaga lume pentru cafelele curate și dulci.