Ethiopia Nano Genji (Organic)

Nano Genji è il più recente impianto di lavorazione del caffè nato dal celebre Agaro Project, nell’Etiopia occidentale. Finanziata inizialmente da USAID nel 2008, l’Agaro Initiative ha introdotto nella regione nuove tecnologie di lavorazione del caffè e formazione per le comunità agricole, contribuendo a valorizzare lo straordinario potenziale del caffè coltivato qui. Essendo la patria del caffè, è difficile immaginare un luogo più adatto alla sua coltivazione dei fertili terreni originari dell’Etiopia occidentale, dove migliaia di varietà locali spontanee crescono ancora sotto le fitte chiome delle foreste, a 2000 metri di altitudine, sui monti Agaro Gera.

Grazie alle conoscenze e alla guida tecnica fornite dall’Agaro Project, le comunità agricole Oromo hanno iniziato a concentrarsi sulla qualità e su come coltivare meglio le caratteristiche eccezionali intrinseche del loro caffè. Il miglioramento della lavorazione ha portato a una qualità superiore, a un maggior valore, a prezzi migliori e a condizioni di vita migliori per centinaia di piccoli coltivatori. Oggi consideriamo i caffè di Agaro Gera tra i migliori al mondo e l’Agaro Project è riconosciuto come una delle iniziative di sviluppo del settore del caffè più efficaci mai realizzate.

Abbiamo avuto la fortuna di visitare per la prima volta la regione di Agaro nel 2012, quando la prima ondata di impianti di lavorazione del caffè iniziava a svelare la magia del caffè coltivato qui. Chi è cliente di lunga data di Flying Goat Coffee riconoscerà alcuni di questi nomi dai raccolti passati: Yukro, Duromina, Nano Challa e Kolla Bocha. Nano Genji è la più recente stella di questa lista, e il caffè è eccellente!

Etiopia

Stazione di lavaggio:

Nano Genji

Produttori:

Piccoli coltivatori della Kata Muduga Union

Regione:

Agaro Gera, nella zona di Jimma

Varietà:

Varietà locali etiopi miste

Altitudine:

1900 – 2200 m s.l.m.

Lavorazione:

Lavato meccanicamente e lasciato in ammollo per 12 ore

Essiccazione:

10 – 12 giorni su letti rialzati coperti

Collaborazione con i produttori:

Dal 2012

Certificato biologico