Ethiopia Nano Genji (Organic)

Nano Genji to najnowsza stacja obróbki kawy, która powstała w ramach słynnego Agaro Project w zachodniej Etiopii. Inicjatywa Agaro, pierwotnie finansowana przez USAID w 2008 roku, wprowadziła do lokalnych społeczności rolniczych nowe technologie obróbki kawy i programy edukacyjne, pomagając wydobyć niezwykły potencjał uprawianej tam kawy. Trudno wyobrazić sobie lepsze miejsce do jej uprawy niż żyzne, rodzime gleby zachodniej Etiopii, gdzie pod bujnymi koronami lasów, na wysokości 2000 metrów w górach Agaro Gera, wciąż rosną tysiące dzikich odmian lokalnych. 

Dzięki wiedzy i wskazówkom technicznym przekazanym w ramach Agaro Project społeczności Oromo zaczęły skupiać się na jakości i doskonaleniu uprawy, by lepiej wydobywać wyjątkowe cechy swojej kawy. Udoskonalona obróbka przełożyła się na wyższą jakość, większą wartość, lepsze ceny i poprawę warunków życia setek drobnych rolników. Dziś kawy z Agaro Gera zaliczamy do najlepszych na świecie, a Agaro Project jest uznawany za jedną z najskuteczniejszych inicjatyw na rzecz rozwoju kawownictwa w historii. 

Po raz pierwszy odwiedziliśmy region Agaro w 2012 roku, gdy pierwsza fala stacji obróbki zaczynała odsłaniać magię uprawianej tam kawy. Wieloletni klienci Flying Goat Coffee rozpoznają niektóre z tych nazw z poprzednich zbiorów: Yukro, Duromina, Nano Challa i Kolla Bocha. Nano Genji to najnowsza gwiazda na tej liście — a kawa jest znakomita! 

Etiopia 

Stacja obróbki:

Nano Genji 

Producent:

Drobni rolnicy zrzeszeni w Kata Muduga Union 

Region:

Agaro Gera w strefie Jimma 

Odmiana:

Mieszanka etiopskich odmian lokalnych 

Wysokość upraw:

1900–2200 m n.p.m. 

Obróbka:

Obróbka mechanicznie myta, z 12-godzinnym moczeniem 

Suszenie:

10–12 dni na zadaszonych podwyższonych stołach 

Współpraca z producentem:

Od 2012 roku 

Certyfikat ekologiczny