Ethiopia Nano Genji (Organic)

Nano Genji este cea mai nouă stație de procesare a cafelei apărută în cadrul celebrului Agaro Project din vestul Etiopiei. Finanțată inițial de USAID în 2008, inițiativa Agaro a introdus în comunitățile agricole din regiune tehnologii noi de procesare a cafelei și programe de instruire, contribuind la valorificarea potențialului extraordinar al cafelei cultivate acolo. Fiind locul de origine al cafelei, e greu să-ți imaginezi un loc mai potrivit pentru cultivarea ei decât solurile fertile din vestul Etiopiei, unde mii de varietăți locale sălbatice cresc încă sub coronamentul pădurilor luxuriante, la 2.000 de metri altitudine, în munții Agaro Gera. 

Cu ajutorul cunoștințelor și îndrumării tehnice oferite prin Agaro Project, comunitățile agricole Oromo au început să se concentreze asupra calității și asupra modului în care puteau cultiva mai bine calitățile excepționale ale cafelei lor. Procesarea îmbunătățită a dus la o calitate mai bună, la o valoare sporită, la prețuri mai bune și la mijloace de trai îmbunătățite pentru sute de mici fermieri. Astăzi, considerăm cafelele din Agaro Gera printre cele mai bune din lume, iar Agaro Project este recunoscut drept una dintre cele mai de succes inițiative de dezvoltare a sectorului cafelei derulate vreodată. 

Am avut norocul să vizităm pentru prima dată regiunea Agaro în 2012, când primul val de stații de procesare începea să dezvăluie magia cafelei cultivate acolo. Clienții fideli ai Flying Goat Coffee vor recunoaște numele unora dintre aceste stații din recoltele trecute: Yukro, Duromina, Nano Challa și Kolla Bocha. Nano Genji este cea mai nouă vedetă de pe listă — iar cafeaua este excelentă! 

Etiopia 

Stație de spălare:

Nano Genji 

Producători:

Mici fermieri din Kata Muduga Union 

Regiune:

Agaro Gera, în zona Jimma 

Cultivar:

Varietăți locale etiopiene mixte 

Altitudine:

1.900–2.200 m deasupra nivelului mării 

Procesare:

Spălată mecanic și lăsată la înmuiat timp de 12 ore 

Uscare:

10–12 zile pe paturi supraînălțate acoperite 

Parteneriat cu producătorii:

Din 2012 

Certificată ecologic