Ethiopia - Dukamo Decaf

Note di degustazione: melone, miele, pesca Origine / Regione: Mirado, Bensa Altitudine: 1800-2200 m Varietà: Heirloom Processo: natural - decaffeinato UVVW In questa tecnica di decaffeinizzazione, i chicchi di caffè verde crudo vengono immersi in acqua quasi bollente ed esposti ad alta pressione e al vapore, creando una soluzione concentrata. La soluzione concentrata viene poi rimossa dai chicchi e, attraverso un processo indiretto separato, si aggiunge un solvente per isolare la caffeina dalle componenti originali del caffè verde. La miscela viene quindi pastorizzata per eliminare eventuali residui di solvente. Infine, l’estratto, che conserva le proprietà originali del caffè verde senza caffeina, viene reintrodotto nei chicchi di caffè decaffeinato. Il metodo American Decaf rimuove dal 98% al 99,5% della caffeina da ogni lotto di caffè.