Ethiopia Ardi

Ethiopia Ardi

Questo caffè è un nuovo capitolo della nostra recente tradizione di selezionare caffè dalla regione etiope di Sidama. 

Ardi segna il ritorno nel menu di Whirlwind di un caffè in cui spicca il mirtillo. È un richiamo alla nostra tradizione di selezionare caffè da Yirgacheffe, dove si ricercava proprio questa nota.

Questo Ethiopia Ardi è prodotto da Daye Bensa, un'azienda privata a conduzione familiare che produce ed esporta caffè in Etiopia. Collabora a stretto contatto con i coltivatori locali nella zona di Bensa, Sidama, possiede diverse stazioni di lavaggio (tra cui quella di Shantawene, da cui proveniva il nostro lotto dell'anno scorso) e si occupa dell'esportazione del caffè. Daye Bensa gode di un'ottima reputazione per la produzione costante di caffè pluripremiati.

Processo: natural
Regione: Sidama

Note di degustazione
Mirtillo, mango, simile al tè

Struttura del gusto
Acidità: alta | fruttata
Corpo: leggero |  simile al tè
Dolcezza: medio-alta | zucchero a velo
Definizione: media | uniforme

Livello di tostatura 
Chiara