Ethiopia Ardi

Ethiopia Ardi

Cafeaua aceasta este o nouă apariție în tradiția noastră recentă de a procura cafea din regiunea etiopiană Sidama. 

Ardi readuce în meniul Whirlwind o cafea cu note dominante de afine. Este o revenire la tradiția noastră de a procura cafea din Yirgacheffe, unde căutam în mod special această notă.

Această cafea Ethiopia Ardi este produsă de Daye Bensa, o companie privată de familie din Etiopia, producătoare și exportatoare de cafea. Compania colaborează îndeaproape cu fermierii locali din zona Bensa, Sidama, deține mai multe stații de spălare (inclusiv stația de spălare Shantawene, de unde am procurat lotul de anul trecut) și se ocupă de exportul cafelei. Daye Bensa este renumită pentru producția constantă de cafele premiate.

Procesare: Naturală
Regiune: Sidama

Note de gust
Afine, mango, note asemănătoare ceaiului

Profilul gustului
Aciditate: ridicată | fructată
Corp: lejer |  asemănător ceaiului
Dulceață: mediu-ridicată | zahăr pudră
Claritate: medie | uniformă

Nivel de prăjire 
Ușoară