EL SALVADOR – FINCA MAJAHUAL

Finca Majahual è una delle storiche aziende agricole di caffè dell’El Salvador occidentale, situata nella valle di Los Naranjos, lungo la catena montuosa Apaneca-Ilamatepec. La finca si estende per circa 90 ettari e la sua storia moderna risale al 1936, quando Rafael Meza-Ayau Sr. acquisì delle proprietà nella valle, un’area da tempo nota per il clima fresco, i suoli vulcanici e la solida tradizione di coltivazione del caffè. Negli anni Cinquanta, il caffè di Finca Majahual veniva esportato con il nome Los Naranjos e si era guadagnato una reputazione sui mercati internazionali per qualità e costanza.

Oggi Finca Majahual continua a essere gestita dalla famiglia, con l’obiettivo di preservare sia la qualità del caffè sia la salute ecologica del territorio. Storicamente, la maggior parte della produzione della finca è stata incentrata sul Bourbon, una delle varietà più strettamente legate all’identità del caffè dell’El Salvador, mentre i lotti specialty più recenti possono includere Pacamara e altre varietà e lavorazioni accuratamente separate.