EL SALVADOR – FINCA MAJAHUAL

Finca Majahual is een van de historische koffiefarms in het westen van El Salvador, gelegen in de Los Naranjos-vallei langs de bergketen Apaneca-Ilamatepec. De farm beslaat ongeveer 90 hectare en de moderne geschiedenis ervan gaat terug tot 1936, toen Rafael Meza-Ayau Sr. eigendommen in de vallei verwierf. Het gebied staat al lang bekend om zijn koele klimaat, vulkanische bodem en sterke koffieteelttraditie. In de jaren 50 werd koffie van Finca Majahual geëxporteerd onder de naam Los Naranjos en had deze op de wereldmarkt een reputatie opgebouwd vanwege de kwaliteit en consistentie.

Vandaag de dag blijft Finca Majahual in familiebeheer, met aandacht voor zowel de kwaliteit van de koffie als de ecologische gezondheid van het land. Het grootste deel van de productie van de farm bestond van oudsher uit Bourbon, een van de variëteiten die het sterkst verbonden zijn met de koffie-identiteit van El Salvador. Nieuwere specialty lots kunnen Pacamara en andere zorgvuldig gescheiden variëteiten en verwerkingsmethoden omvatten.