EL SALVADOR – FINCA MAJAHUAL

Finca Majahual to jedna z historycznych plantacji kawy w zachodnim Salwadorze, położona w dolinie Los Naranjos, wzdłuż pasma górskiego Apaneca-Ilamatepec. Plantacja zajmuje około 90 hektarów, a jej współczesna historia sięga 1936 roku, kiedy Rafael Meza-Ayau Sr. nabył posiadłości w dolinie znanej od dawna z chłodnego klimatu, wulkanicznych gleb i silnej tradycji uprawy kawy. W latach 50. XX wieku kawę z Finca Majahual eksportowano już pod nazwą Los Naranjos, a na światowych rynkach zdobyła ona reputację kawy wysokiej i niezmiennej jakości.

Obecnie Finca Majahual pozostaje pod opieką rodziny, która dba zarówno o jakość kawy, jak i o dobry stan ekologiczny ziemi. Większość produkcji plantacji tradycyjnie stanowiła odmiana Bourbon, jedna z odmian najściślej związanych z salwadorską tożsamością kawową. W nowszych partiach specialty mogą pojawiać się Pacamara oraz inne starannie wydzielone odmiany i metody obróbki.