Divine Inspiration - Nicaraguan Light-Medium Roast Relationship Coffee

Aggiornamento settembre 2024: il nuovo raccolto è di nuovo disponibile!

Divine Inspiration è un caffè prodotto da una comunità di coltivatori di caffè nella regione di Jinotega, in Nicaragua. Fin dalla nostra fondazione nel 2015, selezioniamo caffè per Divine Inspiration da produttori di Matagalpa e Jinotega e abbiamo visitato più volte le famiglie dei coltivatori partner per vedere di persona la cura che dedicano alla coltivazione di questo delizioso caffè.

Durante la nostra visita all’origine nel gennaio 2019, lo YouTuber Farmer Derek Klingenberg è venuto con noi e ha realizzato questo fantastico video. E Divine Inspiration è il suo caffè preferito!

Questo è il «caffè di relazione» al suo meglio, e abbiamo imparato a conoscere e ad amare i coltivatori partner di Divine Inspiration. Con il passare delle stagioni di raccolta e l’espansione dei nostri acquisti di caffè da Gold Mountain Coffee Growers, il nostro rapporto continua a diventare una vera «Divine Inspiration».

Divine Inspiration in breve

• Note di degustazione: cioccolato, mela speziata, frutta secca
• Livello di tostatura: chiara-media
• Benefici: caffè da relazione diretta con una singola comunità di coltivatori, sostenuta da raccolte fondi periodiche per lo sviluppo della comunità e dell’economia
• Metodo di preparazione consigliato: caffè filtro, espresso
• Origine: Nicaragua, regione di Jinotega
• Fattorie: piccole aziende agricole della regione
• Metodo di lavorazione: washed
• Stagione del raccolto: dicembre-marzo
• Raccolto attuale: 2023-'24 (arrivato a settembre '24)
• Approvvigionamento: Gold Mountain Coffee Growers (Direct Trade)

Informazioni su Gold Mountain Coffee Growers

Gold Mountain Coffee Growers è un’impresa sociale di commercio diretto che mette in contatto i coltivatori di caffè specialty con punteggi elevati in cupping e le torrefazioni. Ha una propria fattoria di caffè (Finca Idealista) in Nicaragua e si occupa direttamente dell’esportazione del caffè verso il proprio magazzino nordamericano.

Gold Mountain tratta la propria fattoria e quelle dei produttori partner come vigneti di pregio, per mantenere un’impresa sociale florida e garantire la massima qualità in tazza. Durante la stagione del raccolto impiega una squadra che valuta il grado di maturazione, dotata di rifrattometri e speciali braccialetti per rilevare la maturazione, e supervisiona i cestini dei raccoglitori per assicurare la massima maturazione delle ciliegie di caffè. Il risultato è un caffè con una qualità eccellente in tazza.

I coltivatori partner di Gold Mountain ricevono microcrediti e prestiti più consistenti, oltre a un’assistenza tecnica. Grazie a questo sostegno, aumentano le rese, ampliano le fattorie, investono in attrezzature per la lavorazione e provvedono alle proprie famiglie. Collaborano con le comunità a progetti che includono acqua corrente, biblioteche nelle scuole ed elettricità nelle case. Di recente hanno acquistato una porzione di foresta pluviale adiacente alla propria fattoria per proteggere le specie a rischio che vi abitano. Questi e altri progetti sono sostenuti da caffè specialty di eccellente qualità in tazza.

Gold Mountain Coffee Growers ha vinto il Premio per la sostenibilità 2016 della Specialty Coffee Association of Europe (oggi SCA).

Crediti fotografici: Gold Mountain Coffee Growers/@goldmtncoffee (Instagram, Twitter, Facebook)