Divine Inspiration - Nicaraguan Light-Medium Roast Relationship Coffee

Aktualizacja, wrzesień 2024: świeże zbiory znów dostępne w magazynie! 

Divine Inspiration to kawa produkowana przez społeczność plantatorów kawy w regionie Jinotega w Nikaragui. Od założenia naszej firmy w 2015 roku pozyskujemy kawę Divine Inspiration od producentów z regionów Matagalpa i Jinotega. Wielokrotnie odwiedzaliśmy rodziny naszych partnerskich plantatorów, by na własne oczy zobaczyć, jak wiele troski wkładają w uprawę tej pysznej kawy.

Podczas naszej wizyty w kraju pochodzenia kawy w styczniu 2019 roku towarzyszył nam youtuber Farmer Derek Klingenberg, który nagrał ten niesamowity film. Divine Inspiration to jego ulubiona kawa!

To najlepszy przykład „kawy opartej na relacjach”, a my zdążyliśmy poznać i pokochać partnerskich plantatorów Divine Inspiration. Wraz z kolejnymi sezonami zbiorów i wzrostem naszych zakupów kawy od Gold Mountain Coffee Growers nasza relacja staje się coraz bardziej „boską inspiracją”.

Divine Inspiration w skrócie

• Nuty smakowe: czekolada, jabłko z przyprawami, orzechy
• Stopień palenia: jasno-średni
• Atuty: kawa pochodząca z bezpośredniej współpracy z jedną społecznością uprawiającą kawę, wspierana okresowymi zbiórkami na rzecz rozwoju społecznego i gospodarczego
• Zalecane metody parzenia: przelew, espresso
• Kraj pochodzenia: Nikaragua, region Jinotega
• Plantacje: małe gospodarstwa w regionie
• Metoda obróbki: washed
• Sezon zbiorów: grudzień–marzec
• Bieżące zbiory: 2023–2024 (dostarczone we wrześniu 2024 r.)
• Pozyskiwanie: Gold Mountain Coffee Growers (bezpośredni handel)

O Gold Mountain Coffee Growers

Gold Mountain Coffee Growers to przedsiębiorstwo społeczne działające w modelu bezpośredniego handlu, które łączy plantatorów wysokiej jakości kaw specialty z palarniami. Firma prowadzi własną plantację kawy (Finca Idealista) w Nikaragui i samodzielnie eksportuje kawę do swojego magazynu w Ameryce Północnej.

Gold Mountain traktuje własną plantację i plantacje partnerskich producentów jak winnice produkujące wina najwyższej jakości, by utrzymać prężnie działające przedsiębiorstwo społeczne i zapewnić najwyższą jakość kawy w filiżance. W sezonie zbiorów zatrudnia zespół oceniający dojrzałość owoców kawowca, wyposażony w refraktometry i specjalne opaski na nadgarstki, który kontroluje kosze zbieraczy, by owoce kawowca były zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Efektem jest kawa o doskonałej jakości w filiżance.

Partnerscy plantatorzy Gold Mountain otrzymują mikrokredyty i większe pożyczki, a także wsparcie techniczne. Dzięki temu mogą zwiększać plony, rozbudowywać gospodarstwa, inwestować w sprzęt do obróbki i zapewniać byt rodzinom. Wspólnie ze społecznościami realizują projekty obejmujące dostęp do bieżącej wody, biblioteki w szkołach i dostęp do elektryczności w domach. Niedawno kupili część lasu deszczowego sąsiadującą z ich własną plantacją, by chronić żyjące tam zagrożone gatunki. Te i inne projekty są finansowane dzięki kawie specialty o doskonałej jakości w filiżance.

Gold Mountain Coffee Growers zdobyło Nagrodę za zrównoważony rozwój 2016 przyznawaną przez Specialty Coffee Association of Europe (obecnie SCA)

Źródła zdjęć: Gold Mountain Coffee Growers/@goldmtncoffee (Instagram, Twitter, Facebook)