Dark Roast Coffee

Caffè tostato scuro è la nostra miscela più audace: un’attenta combinazione di chicchi Arabica di alta qualità provenienti da Colombia, Guatemala e Sumatra, tostati fino a raggiungere il massimo grado di tostatura. Il risultato è una tazza intensa e corposa, con note pronunciate di fumo, cioccolato fondente e caramello: appagante dal primo all’ultimo sorso.

Nonostante il suo carattere deciso, questa miscela ha un pH di 5,4, il che la rende un caffè naturalmente a bassa acidità, più delicato sullo stomaco rispetto alla maggior parte dei caffè tostati scuri. Certificato kosher e tostato fresco su ordinazione.

pH: 5,4 – Bassa acidità
Certificazioni: Certificato kosher
Note di degustazione: Fumo, cioccolato fondente e caramello
Lavorazione: Lavato
Tostatura: Scura

La miscela alla base di questo audace caffè tostato scuro

Ogni origine di questa miscela svolge un ruolo distintivo:

• Colombia – dona dolcezza, corpo e profondità di caramello
• Guatemala – aggiunge complessità, una delicata nota affumicata e struttura
• Sumatra – apporta ricchezza terrosa, bassa acidità e un corpo intenso e sciropposo

Insieme, danno vita a una tazza che è più della somma delle sue parti: scura, complessa e profondamente aromatica.

Perché il caffè tostato scuro ha una bassa acidità?

Le tostature più scure degradano naturalmente una quantità maggiore degli acidi clorogenici presenti nei chicchi di caffè. Ecco perché la nostra miscela tostatura scura ha un pH di 5,4, inferiore a quello della maggior parte dei caffè standard. Se ami il caffè intenso ma lo trovi pesante per lo stomaco, questa è la miscela che fa per te.

Consigli per preparare il caffè tostato scuro

• French press – ideale per estrarre tutto il corpo e gli oli di una tostatura scura; lascia in infusione per 4 minuti e premi lentamente
• Caffè filtro – usa una macinatura leggermente più grossa e acqua filtrata per evitare l’amarezza
• Espresso – dà origine a un espresso corposo e ricco, con un finale naturalmente di cioccolato fondente
• Cold brew – le tostature scure danno il meglio nel cold brew; lascia in infusione per 12–18 ore per ottenere un concentrato morbido e a bassa acidità

Disponibile anche in:
- Caffè tostato scuro a bassa acidità – stesso profilo intenso, formulato appositamente per gli stomaci sensibili
- Caffè decaffeinato tostato scuro – tutto il carattere deciso, senza caffeina