Dark Roast Coffee

Kawa ciemno palona to nasza najbardziej wyrazista mieszanka — starannie skomponowana z wysokiej jakości ziaren Arabiki z Kolumbii, Gwatemali i Sumatry, palonych do najciemniejszego stopnia. Efektem jest intensywny napar o pełnym body i wyrazistych nutach dymu, gorzkiej czekolady i karmelu — wyjątkowo satysfakcjonujący od pierwszego do ostatniego łyku.

Mimo wyrazistego charakteru ta mieszanka ma pH 5,4 — dzięki czemu jest naturalnie niskokwasowa i łagodniejsza dla żołądka niż większość ciemno palonych kaw. Certyfikowana koszernie i palona na świeżo na zamówienie.

pH: 5,4 — niska kwasowość
Certyfikaty: certyfikat koszerności
Nuty smakowe: dym, gorzka czekolada i karmel
Obróbka: washed
Palenie: ciemne

Mieszanka, która nadaje charakter tej wyrazistej, ciemno palonej kawie

Każdy region pochodzenia wnosi do mieszanki coś innego:

• Kolumbia — wnosi słodycz, body i głębię karmelu
• Gwatemala — dodaje złożoności, subtelnej dymności i wyrazistej struktury
• Sumatra — wnosi ziemistą głębię, niską kwasowość i ciężkie, syropowe body

Razem tworzą napar, który jest czymś więcej niż sumą swoich składników — ciemny, złożony i głęboko aromatyczny.

Dlaczego kawa ciemno palona ma niską kwasowość?

Podczas ciemniejszego palenia rozkłada się naturalnie więcej kwasów chlorogenowych obecnych w ziarnach kawy — dlatego pH naszej mieszanki ciemno palonej wynosi 5,4, czyli mniej niż w przypadku większości standardowych kaw. Jeśli lubisz wyrazistą kawę, ale jest ona ciężka dla twojego żołądka, ta mieszanka jest dla ciebie.

Wskazówki dotyczące parzenia kawy ciemno palonej

• French press — idealny do wydobycia pełnego body i olejków z ciemno palonej kawy; parz przez 4 minuty i powoli dociśnij tłok
• Drip — użyj nieco grubszego mielenia i filtrowanej wody, aby uniknąć goryczy
• Espresso — daje gęsty, bogaty napar z naturalnym posmakiem gorzkiej czekolady
• Cold brew — ciemno palone kawy świetnie sprawdzają się w cold brew; parz przez 12–18 godzin, aby uzyskać łagodny koncentrat o niskiej kwasowości

Dostępne także jako:
- Niskokwasowa kawa ciemno palona — ten sam wyrazisty profil, opracowany specjalnie z myślą o wrażliwych żołądkach
- Bezkofeinowa kawa ciemno palona — cała wyrazistość, bez kofeiny