COLOMBIA – PRO TEJO NATURAL PROCESS

Il nostro legame con la Colombia si rafforza anno dopo anno… più tempo trascorriamo con la sua terra, la sua gente e i suoi caffè, più ce ne innamoriamo. Oltre ad avere sempre a disposizione un ottimo caffè colombiano lavato, le nostre relazioni in Colombia ci hanno permesso di fare lo stesso con i caffè del Paese lavorati con metodo natural. «PRO TEJO» si riferisce a un passatempo comune nelle colline colombiane, durante le ore tarde della notte: il gioco del Tejo (TAY-ho) consiste nel lanciare una palla di ferro contro un cumulo di sabbia, sperando di colpire la tasca di polvere da sparo al suo interno. Abbiamo deciso di rendere omaggio ai caffè natural colombiani, selvaggi ed esplosivi, dando a questa selezione a rotazione il nome di un gioco altrettanto delizioso.

Questo lotto di caffè lavorato con metodo natural proviene da Diego Horta, a Santa Maria, Huila. Si dedica all’innovazione, alla qualità, alla sostenibilità e alla biodiversità, e ha prodotto un caffè fantastico, con note di frutta tropicale, agrumi e tanta dolcezza.