Colombia - Light Roast

Note di degustazione: piacevole acidità citrica, dolce, con corpo setoso e un aroma armonioso, sapido e leggermente dolce.

La Sierra Nevada de Santa Marta è una catena montuosa isolata, separata dalle Ande. Con un’altitudine di 5.700 metri e a soli 25 miglia dalla costa caraibica, la Sierra Nevada è la catena costiera più alta del mondo.

ASOANEI è composta da produttori indigeni e piccoli produttori della Sierra Nevada de Santa Marta e della Serranía del Perijá. Fondata nel 1996 da Aurora Izquierdo con l’obiettivo di strutturare programmi agricoli biologici nella regione, ASOANEI riunisce più di 800 famiglie indigene appartenenti a quattro gruppi etnici molto distinti: Arhuacos, Koguis, Wiwas e Kankuamos, oltre a piccoli agricoltori che condividono una visione olistica della tutela di foreste, fiumi, montagne e animali, attraverso l’attuazione di iniziative sostenibili.

Attraverso la conservazione delle risorse naturali, cercano di migliorare le proprie condizioni di vita e di preservare il patrimonio ancestrale tradizionale. La produzione di caffè avviene in armonia e nel rispetto della Madre Terra.

BUON ASSAGGIO!!! Scopri sapori e aromi straordinari.

Ma il pomodoro non è un frutto?

All’inizio abbiamo ricevuto una telefonata da un saputello che ci faceva notare che avevamo scritto «Columbia» invece di «Colombia». Un latinoamericano sarcastico, a metà tra il signore e il gentiluomo, ha chiamato per verificare che questi chicchi non fossero coltivati in Ohio.