Colombia Finca Monteblanco Purple Caturra “Blueberry” Co-Ferment

Finca Monteblanco Purple Caturra «Blueberry» Co-Ferment Dalle montagne di Huila, in Colombia, questa Purple Caturra di Finca Monteblanco è un caffè vivace e ricco di note fruttate, caratterizzato da una nota inconfondibile: il mirtillo.

Il produttore Rodrigo Sánchez Valencia è noto per portare avanti l’innovazione nella lavorazione del caffè senza mai perdere di vista il caffè stesso. Per questo lotto, una selezione accurata di Purple Caturra viene sottoposta a una co-fermentazione controllata con mirtilli, pensata per esaltarne la dolcezza naturale, il carattere fruttato e la nitidezza.

Il risultato è un caffè espressivo senza risultare eccessivo, con note stratificate di mirtillo, mora, ciliegia dorata, frutto della passione e ibisco.

Coltivato a circa 1.750 metri sul livello del mare ad Acevedo, Huila, questo caffè beneficia di temperature fresche, della lenta maturazione delle ciliegie e della ricca biodiversità che circonda Finca Monteblanco.

Origine: Huila, Colombia
Produttore: Rodrigo Sánchez Valencia
Fattoria: Finca Monteblanco
Varietà: Purple Caturra
Lavorazione: Co-fermentazione con mirtilli, lavato
Note di degustazione: Mirtillo, mora, ciliegia dorata, frutto della passione, ibisco