Pink Bourbon (Limited Roast)

Pink Bourbon specialty

Pink Bourbon è una delle varietà di caffè specialty più apprezzate della Colombia, rinomata per gli eleganti aromi floreali, l’acidità brillante e la notevole dolcezza.

Le sue caratteristiche ciliegie rosa rendono la raccolta più impegnativa del solito. A differenza delle varietà tradizionali, che diventano rosso intenso quando sono mature, il Pink Bourbon sviluppa una delicata tonalità rosa, perciò raccoglitori esperti devono individuare con attenzione il momento ideale per la raccolta. Questa meticolosa selezione manuale aiuta a preservare l’eccezionale qualità in tazza della varietà.

Il nostro mastro torrefattore utilizza tecniche avanzate di profilazione della tostatura per sviluppare delicatamente gli zuccheri complessi dei chicchi di Pink Bourbon, senza coprirne le delicate sfumature floreali. Mettiamo a frutto la nostra profonda esperienza nel settore per colmare la distanza tra la finca e la tua tazza, trasformando un chicco già raro in un’esperienza specialty indimenticabile.

Ti consigliamo di preparare il Pink Bourbon con il metodo pour-over!

Origine: Calima, Colombia