Colombia Finca Monteblanco Purple Caturra “Blueberry” Co-Ferment

Finca Monteblanco Purple Caturra „Blueberry” Co-Ferment Din munții din Huila, Columbia, această Purple Caturra de la Finca Monteblanco este o cafea vibrantă, dominată de fructe, construită în jurul unei note inconfundabile: afine.

Producătorul Rodrigo Sánchez Valencia este cunoscut pentru că duce procesarea cafelei mai departe, fără să piardă din vedere cafeaua în sine. Pentru acest lot, Purple Caturra atent selecționată trece printr-o co-fermentare controlată cu afine, menită să-i amplifice dulceața naturală, caracterul fructat și claritatea.

Rezultatul este expresiv, fără să devină copleșitor, cu note stratificate de afine, mure, cireșe aurii, fructul pasiunii și hibiscus.

Cultivată la aproximativ 1.750 de metri deasupra nivelului mării, în Acevedo, Huila, cafeaua beneficiază de temperaturi răcoroase, de maturarea lentă a cireșelor de cafea și de bogata biodiversitate din jurul Finca Monteblanco.

Origine: Huila, Columbia
Producător: Rodrigo Sánchez Valencia
Fermă: Finca Monteblanco
Varietate: Purple Caturra
Procesare: Blueberry Co-Ferment Washed
Note de gust: Afine, mure, cireșe aurii, fructul pasiunii, hibiscus