Coffee Beans - KIMATHI – Blend (Kenya and Ethiopia) (NEW)

NOTE SUL CAFFÈ

La Kimathi Blend riunisce il meglio di due leggendarie origini del caffè: chicchi kenyani lavati provenienti dai pendii d’alta quota del Mount Kenya e chicchi etiopi essiccati al sole, coltivati nei rigogliosi paesaggi dell’Etiopia. Questa miscela preparata con cura è un omaggio all’equilibrio e alla complessità, per un’esperienza di caffè davvero eccezionale.

PROFILO DI DEGUSTAZIONE

Leggera acidità • Floreale • Corpo equilibrato

LAVORAZIONE

Lavato ed essiccato al sole

• Descrizione

• Zona

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  Il gusto favoloso del nostro caffè deve tutto all’ambiente perfetto in cui cresce. Coltivati nei terreni fertili della regione del Mount Kenya, questi chicchi maturano ad alta quota, con la combinazione ideale di sole, piogge e ricca terra vulcanica. Caffè lavorato ed essiccato al sole proveniente dalla regione di Jimma, nell’Etiopia sudoccidentale.

  I nostri chicchi di caffè sono varietà Arabica autoctone di antiche origini, coltivate ad alta quota, con piogge abbondanti, un clima quasi perfetto, terreni fertili e condizioni di coltivazione naturali. Sono questi i fattori che contribuiscono alla qualità eccellente dei nostri caffè.
  

  Profilo di tostatura

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  Quale profilo di tostatura dovrei scegliere?
  

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  Tostatura scura

  I chicchi con una tostatura scura hanno solitamente perso la loro acidità e presentano un’amarezza maggiore. Con una tostatura scura il caffè perde molti dei suoi aromi volatili, ma in compenso risulta più rotondo. Con questo caffè non puoi sbagliare: è adatto sia alla French press sia alla macchina da caffè e all’espresso.
  

  Dettagli tecnici

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  Mount Kenya / Lavato / Grado 2 e Jimma/Sidama / Essiccato al sole / Grado 5

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  Tipologia:

  Etiopia, varietà tradizionali, lavorazione natural

  Woreda:

  Aroresa e Jimma Agaro

  Lavorazione:

  Raccolta a mano / Lavato ed essiccato al sole, natural

  Altitudine:

  1500-2100 metri sul livello del mare (Mount Kenya) e 1650 – 1950 metri sul livello del mare (Jimma)

  Punteggio Q-grade: 87

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