Brazilian 'Fortaleza' {Single Origin Espresso}

Alcuni di voi forse ricordano quando proponevamo questo caffè: proviene dalla stessa farm e dallo stesso produttore con cui collaboriamo da oltre un decennio. Il «Fortaleza» brasiliano ti conquisterà con note di cioccolato al latte, cherry cola, rosa e snickerdoodle, insieme a un corpo morbido. Questo caffè è dolce e cremoso, anche se lo gusti nero. Da quindici anni collaboriamo con Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), mentre sviluppano i migliori caffè della regione. FAF è una piantagione di caffè dal 1850; nel 2002, i proprietari hanno iniziato a trasformare la farm in un modello di agricoltura biologica sostenibile. Nel 2008, FAF ha vinto il Sustainability Award della Specialty Coffee Association of America. Le loro pratiche agricole e l’elevata qualità del prodotto finale ispirano anche altre farm vicine ad adottare metodi incentrati sulla sostenibilità e sulla qualità. Oggi FAF è una farm, una rete di agricoltori, un centro di studi sul caffè e un’azienda di esportazione che lavora il caffè e lo spedisce in tutto il mondo. Per saperne di più sulla famiglia Croce e sul loro ottimo lavoro nella farm e a favore dei vicini, clicca qui per visitare il loro sito web . AROMA: cioccolato al latte, rosa GUSTO: cherry cola, pesca CORPO: morbido, cremoso FINALE: caramello, snickerdoodle PRODUTTORE: la famiglia Croce REGIONE: comune di Mococa, São Paulo ALTITUDINE: 1200 metri sul livello del mare VARIETÀ: arará PROCESSO: natural CERTIFICAZIONE: biologico