Brasil Santos

Questo caffè delicato e decisamente morbido ha buoni aromi e una buona acidità, con note di cereali e frutta secca.

100% Arabica
Regione: a sud di Minas
Altitudine: da 900 a 1.100 metri
Tipo di terreno: terra rossa e gialla
Precipitazioni in mm/anno: da 1.500 a 1.800
Temperatura media annua: 23°C
Periodo di raccolta: da maggio ad agosto
Metodo di raccolta: manuale e meccanico
Metodo di lavorazione: natural
Metodo di essiccazione: essiccato al sole e a macchina
Metodo di selezione e classificazione: meccanico

Minas Gerais (in portoghese «miniere generali») ha preso il nome dai vasti e preziosi giacimenti minerari scoperti nella regione nel XVIII secolo. È lo stato più montuoso del Brasile, con oltre la metà del suo territorio a più di 600 metri di altitudine. Il sud di Minas è molto collinare e verde, e vanta una produzione di caffè considerevole. Questa regione è notevolmente più fresca rispetto al resto dello stato e in alcuni luoghi, in inverno, le temperature scendono appena sotto lo zero.

Particolarità: Santos Fancy Astrid proviene dalla stessa regione, per esempio, del caffè Otimo, ma la lavorazione è molto diversa. È un caffè non lavato, o «natural». Questa varietà è il risultato di una lunga collaborazione con la Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé-Cooxupé. Questa miscela è una selezione dei migliori caffè della regione!