Blossom Pavlova

Tostato su ordinazione — ogni confezione viene spedita entro 24 ore dalla tostatura.

Un monorigine etiope Natural, tostato scuro per preservarne le note floreali

Blossom Pavlova è un caffè monorigine etiope Natural, portato a una tostatura scura che preserva il suo delicato carattere floreale e fruttato. Aspettati glassa al cioccolato, fragola bianca e fiori d’arancio, con la dolcezza di una meringa da dessert — corpo pieno e acidità molto bassa. Pensato per chi cerca una tostatura scura morbida e ricca di personalità.

Note di degustazione

Glassa al cioccolato · Fragola bianca · Fiori d’arancio
Corpo pieno e cremoso, con la dolcezza di una meringa da dessert, acidità molto bassa e un finale morbido di crema pasticcera.

Dettagli del caffè

Questo caffè

L’Etiopia è la culla dell’arabica e i suoi caffè lavorati Natural sono apprezzati proprio per ciò che assapori qui: frutta vivace, aromi floreali e una dolcezza naturale e sciropposa. L’essiccazione delle ciliegie intere al sole permette agli zuccheri del frutto di penetrare in profondità nel chicco: è così che nasce il carattere di fragola e fiori.

La maggior parte delle torrefazioni perde questa delicatezza quando spinge il caffè verso una tostatura scura. Noi abbiamo scelto la strada opposta: una tostatura scura attenta, che sviluppa profondità cioccolatosa e corpo preservando le note floreali sottostanti. Il risultato è raro: una tostatura scura dal gusto inconfondibilmente etiope.

Come preparare Blossom Pavlova

Se la tazza risulta aspra o annacquata, macina un po’ più fine; se diventa amara o fangosa, macina più grossa e lascia emergere il cioccolato e il corpo.

Quanto caffè c’è in una confezione?

Una confezione da 300 g permette di preparare circa 16 espresso o tazze forti da circa 18 g ciascuna; una da 1 kg ne dà circa 55. Il formato da 2 × 300 g raddoppia semplicemente quello da 300 g, così hai sempre una confezione fresca a portata di mano. Essendo un monorigine etiope Natural, ogni tazza è un’occasione per assaporare un carattere fruttato e floreale che raramente trovi in una tostatura scura.

Domande frequenti

Blossom Pavlova è più adatto all’espresso o al caffè filtro?
Entrambi i metodi funzionano. In espresso è ricco e cioccolatoso, con le note floreali che emergono; come caffè filtro risulta più pulito e fruttato. Se prepari il caffè in un solo modo, l’espresso mette al meglio in risalto la profondità della tostatura scura.

Che gusto ha?
Glassa al cioccolato e fragola bianca in primo piano, fiori d’arancio al naso e una dolcezza cremosa di meringa nel finale. Ha corpo pieno e acidità molto bassa: è morbido, non vivace.

È davvero una tostatura scura se ha note floreali?
Sì. La tostatura è davvero scura, per sviluppare corpo e profondità cioccolatosa, ma i chicchi sono un etiope Natural, quindi la frutta e le note floreali resistono alla tostatura. È proprio questo contrasto a rendere speciale il caffè.

Quanto è fresco?
Tostiamo su ordinazione a Kuala Lumpur e ogni confezione viene spedita entro 24 ore dalla tostatura. Per il miglior gusto, prepara il caffè a partire da 5–7 giorni dalla data di tostatura, fino a circa 30 giorni.

Offrite la spedizione gratuita?

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