BARU BLACK

Pedro Rodriguez Escribano decide di lasciare la Spagna per trasferirsi a Panama e acquistare una finca da destinare all’allevamento di bestiame. Solo grazie al genero tedesco comincia a produrre caffè di qualità.
La dolcezza quasi unica del suo caffè è dovuta al fatto che le ciliegie raccolte a mano vengono essiccate su letti africani collocati all’interno di un forno.
Pedro coltiva questo caffè all’ombra di alberi secolari, su suolo vulcanico (il cui colore scuro dà il nome alla piantagione), nella sua finca situata vicino al parco naturale di La Amistad.