BARU BLACK

Pedro Rodriguez Escribano hotărăște să plece din Spania și să se mute în Panama, unde cumpără o fermă pentru creșterea vitelor. Abia datorită ginerelui său german începe să producă cafea de calitate.
Dulceața aproape unică a cafelei sale se datorează faptului că cireșele culese manual sunt uscate pe paturi africane amplasate într-un cuptor.
Pedro cultivă această cafea la umbra unor copaci seculari, pe sol vulcanic (a cărui culoare închisă dă numele plantației), la ferma sa situată în apropierea parcului natural La Amistad.