Taylor Lane Organic Coffee

NOTRE PHILOSOPHIE

L’art

Les cafés ne se valent pas tous. Une grande partie de notre processus de développement consiste à imaginer quels grains se marieront bien dans des assemblages, ou si une torréfaction claire ou foncée mettra mieux en valeur le profil aromatique nuancé d’un grain en particulier. Tout grand artiste connaît son médium : notre maître torréfacteur examine donc avec soin tous les facteurs qui contribuent à la saveur unique d’un café : altitude, sol, température, saison des récoltes, et bien plus encore. À l’image de nos vignerons locaux préférés, sa créativité s’exprime pleinement dans chaque lot.

La science

L’expérimentation est au cœur de notre sélection des cafés. Toutes nos offres les plus prisées ont fait l’objet de différentes expériences afin de déterminer quelle torréfaction révèle le mieux leurs arômes, avec plusieurs dégustations et des débats animés entre chaque étape. Grâce à notre torréfacteur Loring Smart Roast sans fumée, fabriqué à Santa Rosa, en Californie, nous modulons la chaleur tout en réduisant notre empreinte carbone et le gaspillage. Une planète plus saine, une meilleure communauté, un meilleur café.

100 % artisanal

Tout cela ne servirait à rien sans le savoir-faire artisanal de la torréfaction en petits lots. Chaque sachet et chaque boîte de café sont emballés et étiquetés à la main, un par un. Ainsi, nous savons avec certitude que tout ce que nous vendons répond à nos exigences rigoureuses. Nous cherchons à proposer un café pour chaque amateur, des torréfactions claires, douces et fruitées aux torréfactions foncées, intenses et profondes, en passant par toutes les nuances intermédiaires. Tous nos cafés sont biologiques ; chacun de nos produits porte la signature de Sonoma County.

L’équipe

Chaque membre de l’équipe Taylor Lane apporte quelque chose de spécial. Ensemble, nous avons créé quelque chose d’incroyable.