H + S Coffee Roasters

DE LA FINCA À LA FRONTIÈRE

De la terre d’où il est issu jusqu’à la tasse, nous vouons un amour profond au café. Installés à 7 200 pieds d’altitude dans les grandes plaines du Wyoming, nous torréfions des assemblages doux, sucrés et accessibles à tous, ainsi que des cafés d’origine unique intrigants qui mettent vos papilles au défi et les ravissent.

Nous accordons une grande importance à l’approvisionnement en cafés, en tenant compte non seulement de leur qualité en tasse, mais aussi de la qualité de vie de chaque travailleur au cours du long voyage du café, de son origine à notre torréfaction. Le travail compte. Nous nous engageons à vérifier chaque café que nous proposons afin de garantir les meilleures conditions de travail possibles dans chaque région d’origine.

NOTRE PHILOSOPHIE DE TORRÉFACTION

Nos cafés d’origine unique sont torréfiés de façon à révéler le meilleur de leurs arômes naturels. La plupart de nos cafés d’origine unique sont torréfiés très légèrement à moyennement. Attendez-vous à des arômes exotiques, une acidité intense, une douceur remarquable, une complexité florale et des notes similaires.

Nos assemblages, en revanche, sont créés autour d’un profil aromatique ou de torréfaction précis. La plupart des assemblages commencent par une torréfaction moyenne et sont poussés plus loin. Attendez-vous à des notes équilibrées, chocolatées, intenses, sirupeuses, riches, douces et similaires.

Quel que soit le café, nous le torréfions avec soin et réflexion. Les torréfactions foncées ne sont jamais amères, et les torréfactions claires ne sont jamais herbacées.

LA TORRÉFACTION

La torréfaction H&S se trouve au cœur du centre-ville de Laramie. Veuillez noter que nous ne sommes pas un espace de vente au détail et que nous ne sommes pas régulièrement ouverts au public. Nous aimons organiser des séances de dégustation et des visites : n’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez venir nous voir !