Barefoot

Chez Barefoot, nous nous approvisionnons de manière responsable en cafés de spécialité parmi les plus savoureux. Nos grains, notre café Cold Brew et nos cafés ont été récompensés par Food & Wine Magazine, Huffington Post, 7x7 et bien d’autres. Comme pour le raisin de cuve, nous recherchons des grains de café de grande qualité, traçables, cultivés dans des sols fertiles, souvent en altitude, sous des climats idéaux. La récolte à la main, lorsque les cerises sont mûres, garantit des cafés incroyablement savoureux ! 

Nos cafés de Campbell et Solana Beach, en Californie, proposent toutes nos délicieuses créations à base de café de spécialité. Nous sélectionnons des plats et des ingrédients auprès des meilleurs artisans, dont beaucoup proposent des produits biologiques, sans gluten ou durables.  

Notre café

En alliant la science du café à nos palais de spécialistes de la gastronomie, nous torréfions à la demande, en petits lots. Cela met en valeur le terroir de chaque origine et révèle toute la complexité aromatique déjà présente dans le café vert, qui ne demande qu’à émerger et à éblouir vos papilles. Nos torréfactions visent davantage à développer les notes de dégustation réelles. Vous voulez vraiment un café « fumé » ? Les grains noirs et brillants peuvent sembler appétissants, mais cela signifie généralement qu’ils sont trop torréfiés (autrement dit, brûlés), et c’est ce que vous goûterez. Les huiles brillantes devraient se trouver à l’intérieur du grain !

Pionniers de l’approvisionnement en commerce direct, nous achetons auprès des producteurs les plus consciencieux et sélectionnons des cafés qui nous coupent le souffle. Le prix plus élevé que nous payons pour nos grains verts aide non seulement nos partenaires producteurs à gagner davantage, mais les programmes éducatifs favorisent aussi de meilleures pratiques agricoles durables.  En nous approvisionnant en grains d’exception et en façonnant chaque torréfaction à la main, nous faisons ressortir des saveurs de banana split, de goyave, de ganache au chocolat, de baie de cola et de mélasse de prune bien épaisse.

Vous avez déjà envie de Barefoot Coffee ?