Barefoot

Bij Barefoot sourcen we op verantwoorde wijze de lekkerste culinaire koffies. Onze bonen, Cold Brew Coffee en cafés hebben prijzen gewonnen van onder andere Food & Wine Magazine, Huffington Post, 7x7. Net als bij wijndruiven zoeken we naar traceerbare koffiebonen van hoge kwaliteit, geteeld in vruchtbare grond, vaak op grotere hoogte en in een ideaal klimaat. Door de koffiebessen met de hand te plukken wanneer ze rijp zijn, krijg je buitengewoon lekkere koffies! 

In onze cafés in Campbell en Solana Beach, Californië, serveren we al onze heerlijke specialty coffee-creaties. We stellen een selectie samen van eten en ingrediënten van de beste ambachtslieden, van wie velen biologische, glutenvrije of duurzame producten aanbieden.  

Onze koffie

Door de wetenschap van koffie te combineren met onze deskundige culinaire smaak, branden we op bestelling in kleine batches. Zo komt het terroir van de herkomst tot zijn recht en halen we de volledige smaakcomplexiteit naar boven die al in de groene koffie aanwezig is, klaar om tevoorschijn te komen en je smaakpapillen te verrassen. Bij onze branding ligt de nadruk meer op het ontwikkelen van de daadwerkelijke smaaknoten. Wil je echt “rokerige” koffie? Zwarte, glanzende bonen zien er misschien mooi uit, maar meestal betekent dit dat de bonen te donker zijn gebrand (oftewel verbrand) en dat proef je. De glanzende oliën horen binnenin de boon te zitten!

Als een van de pioniers op het gebied van Direct Trade sourcing kopen we bij de meest gewetensvolle producenten en selecteren we koffies die ons de adem benemen. De hogere prijs die we voor onze groene bonen betalen, helpt onze boerenpartners niet alleen meer te verdienen, maar draagt ook bij aan educatieve programma’s die leiden tot duurzamere landbouwmethoden.  Door de beste bonen te sourcen en elke branding met de hand te verzorgen, halen we smaken naar boven als bananensplit, guave, chocoladeganache, colabessen en dikke klodders pruimenmelasse.

Heb je al zin in Barefoot Coffee?