Alps Coffee

SAVOIR-FAIRE ET EXPERTISE DE QUALITÉ

Depuis 130 ans, le nom Schreyögg est synonyme de plaisir autour du café. Une belle histoire qui a commencé en 1890 avec l’ouverture d’une « épicerie fine et boutique d’épices », et qui a abouti plusieurs décennies plus tard à la création de l’une des principales entreprises de torréfaction de café de la région alpine. Hier comme aujourd’hui, notre réussite repose sur les mêmes atouts : une expertise remarquable dans l’art délicat de la torréfaction et des assemblages, un savoir-faire authentique et une exigence de qualité sans compromis.

À Merano, le commerçant Josef Schreyögg ouvre une épicerie fine proposant des produits coloniaux et des cafés du monde entier. La boutique se trouve dans l’actuel bâtiment de la Volksbank, sur la Kornplatz. Grâce à la diversité exceptionnelle de son assortiment, les habitants de Merano ne tardent pas à parler de cet exotisme au cœur des Alpes.

4Q – LA QUADRIGE DE L’EXCELLENCE

Une qualité supérieure ? Pour l’entreprise de torréfaction Schreyögg, ce n’est pas une simple promesse, mais un credo ! Au fil des décennies, l’entreprise familiale a élaboré son propre modèle de qualité à quatre niveaux, sans aucun compromis lorsqu’il s’agit d’atteindre la perfection en tasse. La quadrige de l’excellence est depuis longtemps non seulement la garantie de votre moment de plaisir, mais aussi le fondement du label IFS, très convoité, qui distingue l’assurance qualité dans l’industrie alimentaire.

1. FACTEUR DE QUALITÉ : CAFÉS VERTS DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

Aucun compromis sur la qualité du produit brut. La sélection minutieuse de grains de café de qualité supérieure provenant de plantations choisies est la condition fondamentale pour obtenir un excellent produit fini chez l’entreprise de torréfaction Schreyögg.

2. FACTEUR DE QUALITÉ : TORRÉFACTION LENTE DES CAFÉS DE TERROIR

Précision et douceur. Chaque variété de café est torréfiée séparément dans un tambour rotatif. C’est la seule manière d’adapter précisément la durée de torréfaction aux caractéristiques de chaque produit brut et d’influencer le développement des arômes.

3. FACTEUR DE QUALITÉ : COMPOSITION SUR MESURE DES ARÔMES

Une harmonie d’arômes. Après un contrôle visuel minutieux des variétés de café torréfiées selon différentes méthodes, nos assemblages haut de gamme sont composés avec beaucoup d’expérience, selon nos propres recettes.

4. FACTEUR DE QUALITÉ : CONTRÔLE QUALITÉ CONTINU

Le soin alpin et le souci du détail. Le contrôle qualité continu du processus est sans aucun doute l’un des secrets de la réussite de l’entreprise de torréfaction Schreyögg. Rien n’est laissé au hasard. Outre les instruments de mesure, le nez exercé et le palais expert restent les meilleurs outils d’évaluation.