WIEDNER MISCHUNG BIO + FAIRTRADE

En 2009, la représentation de l’arrondissement de Wieden, le quatrième arrondissement de Vienne où se trouve notre établissement, nous a contactés pour nous confier la création d’un mélange de café certifié BIO et FAIRTRADE propre à l’arrondissement. Quelques semaines plus tard, nous avons dégusté avec la représentation de l’arrondissement et FAIRTRADE Österreich plusieurs mélanges potentiels aux compositions tenues secrètes.

Le résultat a fait presque l’unanimité et se retrouve dans ce mélange 100 % Arabica. L’objectif était de créer un assemblage FAIRTRADE « soyeux », doux à moyennement corsé, qui reflète la convivialité de l’arrondissement FAIRTRADE de Wieden. En bouche, il est exactement cela : un mélange chaleureux, convivial et rond, adapté à toutes les méthodes de préparation classiques, avec peut-être un léger avantage pour le café filtre et l’espresso.