Wai Meli Morning Blend

Un assemblage sirupeux de cafés Kona, Kaʻū et du monde entier

Des arômes de caramel au beurre, avec des notes de noisette, de moka et de datte. Wai Meli Morning est un assemblage de cafés Kona raffiné qui apporte à votre tasse le caractère des cafés cultivés à Hawaiʻi.

Les cafés Kona et Kaʻū fraîchement récoltés composent 51 % de l’assemblage, associés à des cafés Bourbon de qualité supérieure du Guatemala. Torréfié à intensité moyenne, il est complexe et équilibré, quelle que soit votre méthode de préparation.

De l’eau miellée pour le matin

Wai meli — « eau miellée » en hawaïen — est un nom qui convient à ce café, remarquable par sa texture soyeuse, ses notes douces et gourmandes de noisette et sa délicate finale florale.

Créé pour faire découvrir les cafés cultivés à Hawaiʻi à un prix accessible, Wai Meli Morning associe des cafés Kona et Kaʻū récoltés à la main — qui composent ensemble 51 % de l’assemblage — à des cafés Bourbon de qualité supérieure du Guatemala, issus de relations commerciales directes.

Alors que certains assemblages Kona ne contiennent que 10 % de café Kona, les cafés cultivés à Hawaiʻi constituent la majorité de Wai Meli Morning. Chaque café est sélectionné pour compléter les autres et laisser s’exprimer le caractère hawaïen. Wai Meli Morning compte parmi les assemblages Kona les plus authentiques et les plus raffinés que vous puissiez trouver.

Délicieux, quelle que soit votre méthode de préparation

Coffee Review a attribué 94 points à Wai Meli Morning, saluant ses arômes floraux, sa texture en bouche onctueuse et sirupeuse, ainsi que sa finale vive et chocolatée.

Évaluation à l’aveugle : délicatement aromatique, aux accents floraux. Freesia, chocolat noir, beurre de noisette, litchi et cèdre au nez et en tasse. Texture en bouche onctueuse et sirupeuse ; finale vive et chocolatée. En cappuccino, il se révèle richement floral, nettement chocolaté et agréablement doux et noiseté.

En bref : un assemblage pour espresso équilibré et profond, complexe, aux multiples couches et riche, aussi bien en espresso seul qu’avec du lait.

Torréfié frais à Hilo

Nous torréfions Wai Meli Morning à la demande à Hilo, Hawaiʻi, et indiquons la date de torréfaction sur chaque paquet. Dégustez-le en espresso ou préparez-le à la presse française ou dans une cafetière filtre, avec une eau chauffée à 93–96 °C.