Va-va-voom

NOTES DE DÉGUSTATION : brownie. Mélasse. Umami. 

ORIGINE : Kenya
TRAITEMENT : lavé 
RÉGION : Vava - Muratit 

L’automne dernier, Natalie a rencontré Vava Angwenyi au Women Powered Coffee Summit, au Mexique, où Vava était intervenante ; le courant est tout de suite passé entre elles. Ce printemps, Natalie et Amelia se sont rendues au Kenya et ont retrouvé Vava chez elle, où celle-ci leur a fait découvrir les incroyables cafés qu’elle sélectionne dans tout le pays. Le Kenya n’a pas toujours occupé une place importante dans la gamme de Treeline, et nous sommes ravis de construire cette relation à partir de zéro.

Par l’intermédiaire de son entreprise, Vava Coffee, Vava travaille directement avec des petits producteurs afin de donner davantage de visibilité et d’équité aux personnes qui se cachent derrière chaque tasse. Ce lot provient de la Muratit Farmers Cooperative Society, dans le comté de Kericho, qui fait partie des hauts plateaux de l’ouest du Kenya — une région moins reconnue à l’échelle mondiale que les hauts plateaux du centre du Kenya, mais tout aussi propice à la culture d’arabicas exceptionnels. L’altitude élevée, les températures fraîches et les sols volcaniques riches offrent aux petits producteurs de la région tout ce dont ils ont besoin pour cultiver de magnifiques cafés, aux côtés de leurs autres cultures.

Les cerises sont entièrement lavées, selon l’une des méthodes de traitement les plus anciennes du Kenya : les cerises mûres sont sélectionnées à la main, dépulpées, fermentées, lavées puis séchées avec soin afin de préserver le caractère net, éclatant et expressif qui fait la renommée du café kenyan. Ce café dévoile des saveurs profondes et riches de mélasse et de sucre roux, avec une acidité de limonade.

Vous n’êtes pas encore prêt à vous engager ? Goûtez-en juste un soupçon avec nos tout nouveaux échantillons de 2 oz ! 100 % compostables et garantis à 100 %** pour vous faire tomber amoureux d’un nouveau café.

**« Garanti à 100 % » signifie plutôt « je vous mets au défi de ne pas l’aimer » qu’une véritable garantie. Nous sommes simplement très caféinés et confiants :)